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朝の2時頃より雨になって

7時頃まで小雨が降たりやんだりしていました。





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人参の株もとが全く濡れていなくて

たいした雨ではなかったようです。





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庭もすっかり秋色です。





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ラッキョウの畝に穴が二つ

唐辛子を入れておこうと思いながら

すっかり忘れてしまいました。






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春に掘り上げたチュウリップ

同じ場所に植えました。

気休めにネットを被せておきました。





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根生姜のピールを作りました。

分量、時間は適当です。

スライスして、グラニュー糖をまぶし

水が上がるまで放置





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水分がなくなるまで煮詰めて

ザルにあげて乾かしました。

生憎のお天気でしたが

ちょうど良いくらいになりました。




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ザラメ、グラニュー糖、黒砂糖の3つの砂糖

まぶしてみました。

扱いやすいのはグラニュー糖ですね。

味は好みで別れると思います。

私には黒糖はしつこく感じられました。





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島ザラメは粒子が細かいザラメです。





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グラニュー糖




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黒糖は細かく潰しました。





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抜いてみたくてたまらなかった

聖護院大根。

もしかして育ち過ぎ

お尻が割れていました。

でも使うには問題なし。

塩で下漬けしてから

柚子ジャムを入れた甘酢漬けにしました。





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